Никога не купувайте отново месо от магазина

Леле, каква идея, нали? Мисля, че нараства тенденцията хората да се интересуват откъде идва храната им. Ако сами го отглеждате, имате удоволствието никога да не се налага да се чудите на това.

Освен че можете да си починете лесно, като знаете, че ядете хуманно отгледано, здравословно и здравословно месо, което означава, че се храните добре, другите ползи от самото отглеждане на месо включват спестяване на пари, по-добра връзка с реалния свят на на открито и се наслаждавайте на по-голяма мярка за самодостатъчност.

Ако отглеждането на собствено месо е нещо, което сами искате, можете да стигнете до там. Някои неща, които трябва да помислите, преди да започнете да правите големи планове, включват:

1. Разрешено ли съм да държа животни, където живея? В случая с пилетата отговорът вероятно е да. По отношение на свинете, говеда, овце или кози, ще трябва да разгледате.
2. Имам ли достатъчно място за отглеждане на животни? Добро правило е, че можете да поставите 1000 паунда животни, които се хранят с трева, на един декар добро пасище.
3. Имам ли време да се занимавам с отглеждането на добитък? Да имаш селскостопански животни е нещо като да имаш домашни любимци, само че не трябва да се привързваш емоционално към тях. Минимално те се нуждаят от вас, за да им осигурите вода, храна и някъде да живеят. Големите животни пият големи количества вода. Котлоните, в които подавате водата, ще трябва да се почистват на всеки няколко дни. Оградите ще трябва да се поддържат и ремонтират. Ще трябва да можете да се грижите за животните си поне веднъж на ден, всеки ден, за да сте сигурни, че всичко е в ред.

Хората понякога ме питат какво би било необходимо, за да стигна до момента, в който повече не трябва да купувам месо от хранителния магазин.

Първата ми мисъл за този вид неща е, че без значение каква самоподдържаща се система би могла да има на място, "нещо лошо" винаги може да се случи да хвърля в нея маймунски гаечен ключ. Например, загубих цели стада пилета за една нощ до набези на миещи мечки. Това е нещо, от което са нужни месеци, за да се възстановя и ако разчитах на тези пилета за цялото си месо, щях да отида в магазина.

Отвъд тази потискаща реалност настрана, повечето животни са здрави и ще останат здрави, ако им се даде храна, вода и някъде да живеят. Отглеждането на животни за храна е изключително полезно преживяване. Гарантирам ви, че първия път, когато вкусите свинското прасе, което сте отгледали, ще бъдете взривени.

Домашно отгледано свинско месо -

Свинско

За моето малко семейство от двама възрастни е необходимо всяка година да отрезваме две кокошки от 200 до 250 килограма или ще ни свърши свинско месо и трябва да го купуваме от хранителния магазин (еу!).

200-килограмова свиня дава около 180 килограма месо; губите около 20% по време на процеса на разфасоване.

Това означава, че всеки от нас яде около 4 килограма свинско месо всяка седмица. За да бъда честен, не съм сигурен дали това е типично или не. Обичам наденица, а Дейвид обича бекон, и двамата обичаме свинско печено и резервни ребра. Имаме и доста лесно време за отглеждане на месото, така че ако ядем повече от обикновения човек, смятам, че това би било причината.

Най-добрият ми съвет при определяне колко свинско месо трябва да отгледате за себе си, би било да вземете предвид хранителните си навици. Колко пъти на седмица имате бекон и / или наденица за закуска? Колко често ядете шунка? Колко често готвите свинско печено или котлети? Колко често ядете резервни ребра?

Сега истинският въпрос: колко често бихте искали да ядете свинско месо? Само защото ядете само 2 килограма свинско месо всяка седмица не означава, че не искате да ядете повече; просто не купуваш повече от това. (И това е едно от страхотните неща за отглеждането на собствена храна - трябва да ядете каквото искате!)

Отглеждане на свине за свинско

Вдигането на две свине наистина не е много предизвикателство; вдигаме много повече от това и продаваме останалите. Но преди да успеете да вдигнете дори едно свиня, трябва да имате някъде, където да го поставите - някъде, от което не може да избухне.

Конструирането на химикалка е добър избор. За две свине, писалка с размери 40 фута на 40 фута ще бъде повече от достатъчно място за тях. Стените трябва да са здрави и ако използвате дъски, трябва да ги ноктите достатъчно близо, така че прасетата да не виждат през пукнатините. Изглежда, че ако свинете могат да видят какво има навън, по-вероятно е да искат да избягат.

Извършването на един или два кичура зареждан електрически проводник около хогена ви със сигурност е добра идея. Поставете поне един от нишките в това, което би било височина на носа за свиня - по този начин те ще се натъкнат на телта, ако избягат, и вероятно ще се почукат по дупетата си и няма да го опитат отново.

Друг вариант за съдържане на свине е електрическа мрежа за ограда. Препоръчвам това на тези, които са много сериозни за намаляване на разходите за фураж и ядене на пасирано свинско месо.

Предимството на такава ограда е, че вместо да се налага да се занимавате с работещ електрически проводник и да задавате колове и да инсталирате изолатори, можете просто да хвърлите тази ограда и да я заредите.

Другото страхотно нещо за електрическата мрежа за ограда е, че е преносимо. Това означава, че ако имате място да го направите (няколко декара биха били достатъчни за две свине), можете да местите писалката през целия сезон. Това е нещо като ротационна паша на скала; можете да намалите разходите за фуражи, защото свинете ще продължат да имат достъп до трева, плевели и каквото могат да излязат от почвата.

Говорейки за което… не поставяйте свине на пасище, ​​което не сте склонни да сте изкопали. Те ще използват сополите си за изкореняване и в търсенето на червеи, насекоми, корени, змии, полски мишки и какво ли още не, те ще оставят ливадата ви изглеждаща така, сякаш е обърната от средновековен ходещ плуг.

Можете да направите по-трудно копаещите бутчета да „копаят носа“, като „звънят носовете“ - това означава да инсталирате метален пръстен през ноздрите им. По принцип е все едно човек да получи пиърсинг на носа. Никога не съм се занимавал сам с това, но ако започна да пася кокошки, със сигурност ще го направя.

Отново въртенето на свине на пасище е нещо, което бих препоръчал само на тези, които са много сериозни в подобно начинание и които имат време да се справят с него. В противен случай, конструирането на писалка, която ще е неподвижна, трябва да се справи добре; или, използвайте електрическата мрежа за ограда и просто я оставете на едно място за целия сезон. Ако не държите свинете на едно и също пространство през цялата година, година след година, оградената зона ще се възстанови донякъде по отношение на трева и други зелени неща.

Бебешки прасета -

Получаване на свинете

Когато си купите свиня или свине, те вероятно ще бъдат отбити прасета - те ще тежат 40–80 килограма и ще бъдат сладки като копчета. Купуването им по-голямо от това започва да създава други проблеми, като например тегленето им; освен ако нямате ремарке, ще искате да купите отбита прасета. Посетете местен търг за добитък почти по всяко време на годината и се обзалагам, че ще видите десетки, ако не и стотици малки прасета за продажба.

При този размер можете да ги закарате вкъщи в щайга за кучета в задната част на камиона си или дори колата си (ако наистина сте готини).

Прасетата ще растат много бързо, ако се хранят правилно и точно това искате.

Бележка на автора

Аз все още не отглеждам толкова много пилета - тази статия е за това какво е необходимо, за да се елиминира нуждата от купуване на месо от хранителния магазин. Самодостатъчността е нещо, към което все още работя и вероятно ще е за години напред. Но каква цел!

Хранене на свинете

В идеалния случай ще можете да закупите прасетата си през пролетта и да ги косите през есента. Дори и да не разчитате на пасищни треви, детелини и плевели, за да допълвате с това, с което храните вашите свине, наистина трябва да планирате да ги косите наесен, така или иначе; енергийните нужди (т.е. нуждите за фуражи) нарастват през зимата, защото животните трябва да се борят със студа. Само в умерен климат наистина има смисъл да държите месни свине през зимата.

Хранете свинете си диета, която е поне 16% протеин. Само царевицата е само около 9% протеин и няма да я реже.

Можете да закупите гранулиран финишер за свине; използвали сме нещата, но е нещо скъпо. Можете също да си купите смляна соя, която е с високо съдържание на протеини, и да я смесите с напукана или обелена царевица, овес и / или пшеница. По принцип соята също е по-скъпа от царевицата. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да говорите с вашия местен магазин за доставки на фуражи, с вашия местен завод за фуражи или зърнени храни или с местните фермери; разберете какви продукти се предлагат за хранене с свине. Мястото ви вероятно ще бъде голям фактор за определяне с какво да храните свинете си.

Един сезон в нашия местен магазин за фуражи имаше няколко палета храна за кучета, които щяха да изтекат, и те попитаха дали искаме от тях за фураж. Направих малко проучване и установих, че храната за кучета е основно смляна царевица, смляно пиле и говеждо месо и различни други зърна; Проверих съставките на скъпия финишер за свине и познайте какво? Няма голяма разлика!

И така, взехме безплатната храна за кучета и я подадохме на свинете. Свинското беше вкусно.

Моето мнение е, че е добре да се занимавате с креативност, когато става дума за отглеждане на собствен добитък за храна. Никога не знаете каква възможност за евтина емисия може да ви дойде, затова бъдете отворени за възможности и направете домашната си работа, преди да направите каквито и да било промени.

Червена кокошка на Род Айлънд -

Пиле

Средният човек консумира около 1 пиле на седмица - това е предположението, че пилето тежи между 3 и 4 килограма.

Ако се интересувате от яденето само на пиле, което сте отгледали сами, ще трябва да подслонявате, да се храните, да се грижите за касапин и да отделяте поне 50 пилета всяка година. За щастие отглеждането на пилета не е толкова трудно.

Ако храните повече от един човек, броят започва да се увеличава. Четиричленно семейство може лесно да изяде цяло пиле в едно хранене (аз също мога да направя това сам, но това е дотук).

Ако приемем, че във вашето домакинство има двама възрастни и че двамата ядете по едно пиле всяка седмица, ще трябва да отглеждате 100 пилета всяка година, за да не се налага да купувате пиле. Или реши да ядеш по-малко пилешко, това също е добре. Повишаването, че много пилета може да звучи доста обезсърчително, но има начини да го направите, което ще направи задачата малко по-малко луда.

Отглеждане на пилета за домашна употреба

Нека да се примирим с отглеждането на 50 пилета за една година. Ако закупите 50 пилета наведнъж, ще имате толкова много работа на ръцете си, докато малките и момичетата са в брудера, че вероятно дори няма да имате време за сън.

С толкова много малки пиленца, които се състезават за ресурси като храна, вода и топлина, вие също така ще видите по-голяма от типичната загуба от 1% -5% брудер.

Вместо да правите всичко наведнъж, разделете 50-те пилета на различни „партиди“. Ако ще разчитате донякъде на пасище, ​​за да нахраните пилетата си, тогава ще искате да вземете пилета в бродера около 3 до 5 седмици, преди тревата да започне да расте. Разберете кога е последната дата за потенциална слана за вашия район и планирайте да извадите пилета на тревата на или точно след тази дата. Вашата зона на издръжливост на растенията трябва да ви даде тази информация.

Ако отглеждате порода пилешко месо, като корниш, което е готово да излезе от бродера на три седмици, тогава трябва да започвате нова партида пилета на всеки три до четири седмици. По този начин, винаги ще имате партида, която влиза и излиза от бродера, и няма да бъде прекалено затънала в тенденция.

Тук, в зона 6 в Пенсилвания, където последната ни дата замръзване се предполага, че 15 април ^-ти, мога да започна пилета в брудери в края на февруари и началото на март. Склонен съм да го натискам малко - няма да навреди да изчакаме още малко от това. Аз бях прав да направя това миналата зима, тъй като температурите бяха толкова необичайно топли и тревата се сблъска с глава.

Вашата последна партида пилета трябва да е готова за разфасоване преди първата слана, в идеалния случай. За мен, това означава 15 октомври ^тата. Така че, ако искам да отглеждам 50 пилета през целия сезон, а аз започвам през март и трябва да завърша преди октомври, това означава, че бих могъл да направя седем партиди по 6 пилета всяка и една партида от 7.

Това всъщност е по-сложно, отколкото трябва да бъде. вместо това бих отгледал пет партиди по 10 пилета всяка, удължих времето между поръчката на партиди пилета и следователно ще отделя по-малко време за управление на бродера.

Повярвайте ми, че времето, което е далеч от брудера, прави живота по-опростен.

Както можете да си представите, когато става въпрос за развъждане, е по-лесно да правите 10 пилета наведнъж, отколкото да правите 50.

Можете, разбира се, да играете с тези номера малко. Ако трябва да нахраните повече от един човек и искате 80 или 100 пилета, но по-скоро ще се справите с по-малко партиди, след това отгледайте четири партиди от 20 пилета всяка. Само не забравяйте, че когато дойде време за раздробяване на птиците, не искате да откриете, че сте ухапали повече, отколкото можете да дъвчете (така да се каже).

Използване на Chick Brooder в топло време

Обикновено, ако температурите не спаднат под 70 градуса през нощта, можете да се измъкнете с изваждането на пилетата от породата, когато са на една седмица. Въпреки това те все още трябва да бъдат на закрито, докато не са доста добре пернати. Това е от полза за мен, защото имам "заден ход" в курника си, където мога да поставя летни пилета, и дори не ми се налага да се занимавам с брудера. Ако нямате отделно място за бебетата, просто трябва да ги оставите в бродера, докато те не излязат.

Какво ще кажете за повишаване на собственото си говеждо месо?

Честно казано, все още не съм имал удоволствието да отглеждам собствено говеждо месо. Това е в списъка с неща, които трябва да направя през следващите десет години, с около петдесет хиляди други неща. Наистина се радвам на деня, който, надявам се, ще бъде скоро, когато мога да отгледам малко говеждо месо.

Не обичам да говоря широко за неща, които не съм направил сам и нямам никакъв личен опит да се справя с конкретните нужди на говеждо говедо (каквито и да са те).

Но ето какво правя ноу за говеждо и отглеждат говеда:

• Говедата на говеждите (кастрирани мъжки говеда) и телешки юници (млади женски) обикновено се отглеждат на места между 800 и 1200 паунда.
• Крайното тегло на месото, което ще получите от говеждо месо, в крайна сметка месането и преработката е около 60% от живото тегло на животното. Така че, ако развъждате 800-килограмовия си волан, трябва да слагате около 480 килограма говеждо месо.
• Ако ядете един килограм говеждо месо всеки ден в продължение на цяла година, вероятно все още няма да сте консумирали цялото месо, получено от един 800-килограмов телешки волан. Дано да имате членове на семейството, които също харесват говеждо месо!
• Далеч по-икономично е да се добие отбито теле (през хранене с трева) през късната зима или пролетта и да се разклати през есента на същата година (когато тревата спре да расте), отколкото да държите животното и да го храните през зимата,
• Направо е глупаво да си купите теле, което все още пие мляко. Мога да ви кажа това от личен опит - храненето на телета в бутилка е едновременно изтощително и страхотно. Проблемът, поне за мен, е, че потенциалът да се "влюбя" в животното е засилен. Тук във фермата имаме кормило от Гърнси, което миналата пролет минавахме три пъти дневно в продължение на два месеца. Той тренира да бъде вол, така че реших, че е добре, че го обичам.
• Има породи говеда, като Ангъс и Херефорд, които обикновено получават "пчелар" от млечните породи - обаче, когато отглеждате млад волан за собствена консумация, всъщност няма голямо значение коя порода сте избрали, освен че, средно ще платите повече за закупуване на теле на Черен ангъс и много повече за телешко теленце от Холщайн.
• Един волар, който се отглежда за месо, може да се оправи само с един декар добро пасище. Храненото с трева говеждо месо е малко по-различно по текстура от говеждото, с което може да сте свикнали, така че можете да помислите за зърното на животното с 1–2 килограма на ден за последните 60 дни от отглеждането му. Ако искате говеждо от трева, със сигурност можете да довършите животното на пасище сам.

Е, ето! Надявам се, че това малко ръководство може да ви бъде от полза.